Geschichte
119 Jahre
Stefan Penninger I., der Urgroßvater des heutigen Inhabers, erwirbt 1905 in Hauzenberg eine Essig-Herstellung. Sein Sohn Stefan II. kommt nach Lothringen und lässt sich dort in die „Geheimnisse des Schnaps-Brennens“ einweihen. Nach seiner Rückkehr erweitert er ab 1920 das Essig-Angebot mit Obstbränden aus heimischen Früchten.
Nach dem frühen Tod seines Vaters führt Stefan III. schon mit 15 Jahren zusammen mit seiner Mutter den Betrieb fort. Er erweitert das Sortiment und verlegt sich mehr und mehr auf die Herstellung heimischer Schnaps-Spezialitäten. Daneben erschließt er neue Absatzgebiete.
1976 steigt sein Sohn Reinhard nach dem Studium der Lebensmittel-Technologie in das Unternehmen ein. 1981 erfolgt der Umzug in das Industriegebiet Hauzenberg-Jahrdorf in ein neues Betriebs-Gebäude. Ab 1987 ist Reinhard Penninger alleiniger Inhaber. Im Jahr 1991 eröffnet er das „Erste Bayerische Schnaps-Museum“ am Firmensitz.
2012 tritt Stefan Penninger V. in den Familienbetrieb ein und ist seit Dezember 2015 Geschäftsführer. Mit dem GRANIT Bavarian Gin hat Stefan Penninger gezeigt, dass ein guter Wacholder auch international Anerkennung findet (World’s Best Traditional Style Gin). Blutwurz Black und Blutwurz Red sind ein weiteres Beispiel dafür, dass Tradition und Moderne gut vereinbar sind.
Stimmen
Geschäftsführender Gesellschafter
Stefan Penninger
Ich bin hier auf dem Firmengelände in Jahrdorf aufgewachsen – ich kenne also die Brennerei seit allerfrühester Kindheit. Zwischenzeitlich habe ich in Regensburg studiert, bin aber nun wieder zuhause und entwickle als neuer Geschäftsführer das Familienunternehmen weiter.
Destillateurmeister
Ewald Jellbauer
Mein Weg zu Penninger war nicht sehr weit: ich bin nur 10 Kilometer von hier aufgewachsen. Ich arbeite bei Penninger seit meiner Lehre 1978. Als Destillateur bin ich dafür verantwortlich, dass unser Blutwurz so schmeckt wie er schmecken soll.
Chefsekretärin
Karin Gross
Ich bin seit 20 Jahren Chefsekretärin und Assistentin unseres Chefs. Da bekommt man so einiges mit aus der Schaltzentrale unserer Firma. Als Hauzenbergerin ist es mir eine Freude, bei Penninger zu arbeiten – unsere Schnäpse kennt man ja bis an die Nordsee!
Geschäftsführer
Christoph Bauer
Meine ersten Erfahrungen mit Penninger waren etwas sauer: Ich bin mit Penninger-Essig aufgewachsen. Seit 1986 bin ich im Team und kümmere mich um EDV, Finanzen, Personal und Vertrieb. Blutwurz ist zwar der Star unter unseren Produkten, aber ganz ehrlich: ich trink lieber Bärwurz!
Leiter Gläserne Destille
Dietmar Nachlinger
Ich bin seit 2009 in der Hausbrennerei Penninger und mit meinen Kolleginnen für das Schnapsmuseum in Böbrach verantwortlich. Am meisten Freude bereitet es mir, wenn ich an der Gläsernen Destille unseren Besuchern die Kunst des Schnapsbrennens erläutern kann.
Büro
Renate Hoffmann
Ich bin ganz in der Nähe auf’m Dorf aufgewachsen. Penninger kenne ich deshalb schon ewig, schließlich wurde der Salat zuhause nur mit Penninger-Essig angemacht. Mit dem Blutwurz habe ich erst später Bekanntschaft gemacht! Wenn man in unserer Gegend erzählt, dass man bei Penninger arbeitet, wird man oft richtig beneidet.
Lager & Versand
Albert Heindl
Ich habe gleich nach meinem Praktikum bei Penninger angefangen. Das ist jetzt über 25 Jahre her. Meine Eltern haben auch schon hier gearbeitet, genauso wie meine beiden Schwestern. Es ist schön, dass meine ganze Familie einen guten Arbeitsplatz bei einem Betrieb aus der Region gefunden hat.
Engagement
Regional
Die Hausbrennerei Penninger ist seit über hundert Jahren im Bayerischen Wald verwurzelt. Unsere Region ist für uns nicht nur Heimat, sondern Grundlage unseres wirtschaftlichen Wachstums. Daher unterstützen wir Erzeuger in unserer Nähe und beziehen unsere Zutaten über möglichst kurze Transportwege. Als Unternehmen mit rund 60 Mitarbeitern wollen wir außerdem weiterhin ein attraktiver Arbeitgeber bleiben und vor allem jungen, gut ausgebildeten Menschen eine Zukunft in unserer Region bieten.
Bio & nachhaltig
Früchte, Getreide und Kräuter - die Rohstoffe unserer Spirituosen sind Naturprodukte. Als Hersteller sind wir auf eine intakte Umwelt angewiesen, um diese Rohstoffe in bester Qualität zu erhalten. Daher engagieren wir uns für eine nachhaltige und bio-zertifizierte Landwirtschaft, die erstklassige Produkte erzeugen und ökonomisch rentabel vermarkten kann.
Vegan
Alle unsere Spirituosen (ausgenommen Eierlikör) werden vegan hergestellt. Auch bei der Klärung der Spirituosen und dem Etikettenkleber verzichten wir auf die Verwendung tierischer Produkte. Beim Einkauf achten wir auf artgerechte Haltung bei den Herstellern.
CO2-Neutral
Unsere hauseigene Photovoltaik-Anlage ersetzt unsere Peak-Leistungsabnahme und spart jährlich knapp 70 Tonnen CO2 ein. Die Prozesswärme und -kälte aus unserer Brennerei und unserem Sudhaus werden zwischengespeichert und wiederverwendet, um den Energieverbrauch bei der Herstellung zu reduzieren.
